CREPES DOLCI

CON CONFETTURA DI LAMPONI

Avevo voglia di preparare qualcosa di dolce e goloso e soprattutto non avevo molto tempo.

Ecco un'idea: le crepes!!

Per chi fosse interessato a prepararle, questa è la ricetta e il modo che seguo io.

CREPES DOLCI

Ingredienti per 4 persone:

   90 gr           Farina "00"

    1                  Uovo

2,5 dl              Latte

2 cucchiai      Burro fuso

1 cucchiaio    Zucchero a velo (oppure io utilizzo lo zucchero a velo vanigliato e
                                                        non metto la vanillina)

1/2 bustina    Vanillina

1 pizzico          Sale

Procedimento:

Prendo il bicchiere grande avuto in dotazione con il mixer ad immersione e metto gli ingredienti al suo interno: farina, uovo, latte, burro fuso, zucchero a velo vanigliato e un pizzico di sale. 

Li mischio velocemente con il mixer e la pastella è pronta.

(Sarebbe bene farla riposare per 1 ora, coperta, prima dell'utilizzo).

Prendo una padellina per crepes, ma va bene anche una padella non tanto grande, e verso parte della pastella. Avendo messo il composto all'interno del bicchiere con il beccuccio, la manovra è molto semplice; non c'è bisogno di mestoli e si sporca meno la cucina!!

Quando è appena dorata, la giro; dorato anche l'altro lato, la crepe è pronta.

A questo punto si può guarnire come uno desidera, con confettura di lamponi come ho fatto io questa volta o con altra confettura o marmellata o con la buonissima Nutella!

Bisogna quindi piegarle a metà poi ancora a metà. Io ho preferito farle più piccole, quindi le ho tagliate a metà e piegate sempre due volte.

Infine ho spolverizzato con zucchero a velo.

Buon appetito!!!